由于餐廳廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進行清洗，非常容易引發火災，所以要定時進行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化器清洗、灶臺清洗、風機清洗、環保網清洗、風渦輪清洗，以免發生危險。我公司經過多年施工，積累了豐富的經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。
因廚房油煙管道、凈化器、風機、灶臺等長期未進行而造火災事故的數不勝數，比如：
新華社洛杉磯2008年1月27日電美國拉斯維加斯25日發生一起酒店失火事故，至少17人在事故中受傷。
據當地媒體報道，當天中午11時左右，地處拉斯維加斯繁華地段的蒙特卡洛酒店突然起火，濃煙在1.5公里外都可看到。事發后，酒店內的游客及工作人員被緊急疏散，經過消防人員奮力撲救，火勢在一個小時后得到控制。
蒙特卡洛酒店由三幢32層高樓組成，擁有3000余間客房。當地消防部門負責人史密斯說，此次大火發生在酒店頂層，事故并未導致人員死亡，17名傷者中多數人是在疏散時受傷的，傷者已被送往附近醫院接受治療。

廣視賓館失火
2007-10-11 09:36:51  
從火場里走出的員工因為煙氣太重掩住鼻口。
昨日下午3時30分許，越秀區麓湖路廣視賓館二樓金勝漁港酒家廚房起火，一不愿透露姓名的酒家員工稱，因煙囪油煙積聚過多導致溫度過高引起火災，此說法未得到賓館方面證實。據知火災未造成人員傷亡。

據在賓館旁邊交通銀行所在樓層辦公的倪先生說，下午3時30分許，他在賓館頂樓抽風機那里看到了火星，黑煙當時彌漫了整個電視臺“后院”。住在“后院”的目擊者林先生說，賓館頂樓的煙柱足有十四五層樓高，“但一直不見明火”，林先生看到有6輛消防車前來施救，“下午3點50分我走過賓館，大堂充滿濃煙，連人都看不到”。

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